Pasos prácticos para reducir la huella de su evento de empresa

Cada vez más empresas nos preguntan cómo hacer sus eventos más sostenibles. Es una buena pregunta y merece una respuesta sincera: reunir a personas en un mismo lugar siempre tiene un coste ambiental, y ningún evento está realmente libre de impacto. Lo que sí se puede hacer es tomar decisiones que reduzcan de verdad ese impacto y hablar de ellas con precisión. Este artículo se centra en las decisiones que más diferencia marcan, aproximadamente en orden de importancia.

Los desplazamientos: con diferencia, la palanca más importante

En la mayoría de los eventos corporativos con asistentes que viajan desde otras ciudades o países, llevar a las personas y traerlas de vuelta es la mayor fuente individual de emisiones. Eso significa que la decisión de sostenibilidad más importante se toma pronto, al elegir el destino.

• Elija un destino cercano a la mayoría de los asistentes. Haga un mapa de las ciudades de origen antes de decidir. Un destino que ahorra a muchas personas un vuelo con escala es mejor que uno con un programa de reciclaje.
• Prefiera los vuelos directos. El despegue y el aterrizaje suponen una parte importante de las emisiones de un vuelo, por lo que menos tramos suele significar una huella menor.
• Utilice el tren y el autocar cuando sea práctico. En Turquía, los trenes de alta velocidad conectan Estambul, Ankara, Eskişehir y Konya, y un equipo de Estambul que va a Sapanca o Kartepe puede viajar en autocar en lugar de volar.
• Combine viajes. Un encuentro más largo suele tener menos impacto que varios cortos, y normalmente también es mejor para el equipo.

El espacio: haga preguntas concretas

Muchos hoteles de Turquía cuentan ya con certificaciones de sostenibilidad o desarrollan sus propios programas. Las etiquetas son útiles, pero las preguntas concretas son más reveladoras.

1. ¿Cómo se abastece de energía y procede alguna parte de fuentes renovables?
2. ¿Pueden las salas de reuniones aprovechar la luz natural y la ventilación natural en lugar de tener toda la iluminación y el aire acondicionado encendidos todo el día?
3. ¿Cómo gestiona el espacio el agua, la lavandería y el cambio de toallas en estancias de varias noches?
4. ¿Qué ocurre con los residuos alimentarios y de otro tipo después de su evento?
5. ¿Pueden los asistentes desplazarse a pie entre las habitaciones, las reuniones y las comidas, para evitar traslados diarios?

Las respuestas importan más que el folleto. Un espacio que puede explicarle con claridad cómo gestiona los residuos y la energía suele ser uno que está trabajando de verdad en ello.

La comida: menos desperdicio, más producto local

La cocina turca lo pone más fácil que en muchos otros países. Las verduras de temporada, los platos con aceite de oliva, las legumbres y los cereales son su base, y muchos de los mejores platos son vegetarianos.

• Facilite al espacio cifras finales precisas y actualícelas; servir de más es la principal fuente de desperdicio alimentario.
• Utilice comidas emplatadas o servidas en mesa para grupos más pequeños en lugar de bufés muy grandes.
• Elabore los menús en torno a productos regionales y de temporada, y haga de los platos de origen vegetal una parte central y no una guarnición.
• Pregunte si los excedentes de comida pueden donarse a través de un socio local adecuado cuando las normas de seguridad alimentaria lo permitan.

Consejo práctico: incluya en su formulario de inscripción una sencilla pregunta de «¿asistirá a esta comida?» para cada almuerzo y cena. A los asistentes les lleva segundos y da a la cocina cifras mucho mejores que un único recuento total.

Materiales y regalos

Los programas impresos, las acreditaciones de un solo uso, los artículos de marca que nadie conserva y los escenarios construidos para una sola noche se acumulan rápidamente. Utilice agendas digitales, portaacreditaciones reutilizables y fuentes de agua rellenables. Si hace regalos, elija menos artículos y mejores, fabricados localmente, como aceite de oliva, cerámica o textiles de un pequeño productor, que la gente tiene más probabilidades de conservar y utilizar.

Actividades con un impacto local positivo

La sostenibilidad es social además de ambiental. Trabaje con guías locales, pequeños restaurantes familiares y artesanos. Si incluye una actividad de voluntariado o de RSC, elija un socio local creíble y deje que sea él quien defina lo que es realmente útil, en lugar de diseñar una actividad cuyo principal resultado sean unas buenas fotos.

Mida y comunique con honestidad

Si quiere informar sobre la huella de su evento, empiece por los datos que puede recopilar: medios de transporte y distancias de los asistentes, noches de hotel, comidas servidas. Sea prudente con las afirmaciones. Expresiones como «neutro en carbono» o «impacto cero» son difíciles de justificar y están cada vez más bajo escrutinio. Resulta más creíble explicar lo que se hizo, por ejemplo: «elegimos un destino accesible en vuelo directo para la mayoría de los asistentes y servimos menús principalmente de origen vegetal».

Indíquenos dónde residen sus asistentes y qué es lo más importante para su empresa. Le sugeriremos destinos y espacios que reduzcan los desplazamientos y le ayudaremos a tomar decisiones prácticas, sin exagerar lo que consiguen.