Рынок Кадыкёя и вечер в мейхане

Вечер начинается с 20-минутной поездки на городском пароме из Каракёя или Эминёню в Кадыкёй — так пересекает Босфор большинство стамбульцев. Гастрогид встречает группу на причале и ведёт её по рыночным улицам: рыбные лавки, лавки солений, прилавки с сырами и оливками, кондитерская вековой давности. По пути — шесть-семь коротких дегустаций.

Ужин — в мейхане, забронированной для вашей группы, где стол следует старому порядку: сначала холодные мезе, затем горячие закуски, рыба и фрукты. Со второй половины ужина небольшой ансамбль фасыл исполняет классические стамбульские песни. Традиционный напиток — ракы, и мы обязательно предусматриваем полноценную безалкогольную альтернативу: шалгам, свежие соки и домашний лимонад.

Гид по ходу объясняет застольные обычаи — от того, как смешивать ракы с водой, до того, почему мезе приносят раньше, чем обсуждают меню. Обратно в отель организуем автобусы или поздний паром.