Türk kahvesi ve çay ritüeli

Türk kahvesi kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindedir; misafirlerin çoğu içtiği hâlde nasıl yapıldığını bilmez. Bir kahve ustası çekirdekle başlar: nasıl kavrulup toz hâline getirildiği, şekerin nasıl söylendiği ve köpüğün neden önemli olduğu. Ardından herkes kızgın kum dolu bir tepsiye yerleştirilmiş bakır cezvede kendi kahvesini pişirir.

İkinci yarı çaya ayrılır. Ev sahibi Rize çayının çaydanlıkta nasıl demlendiğini, neden ince belli bardakta sunulduğunu ve açık ya da demli nasıl doldurulduğunu gösterir. Takımlar lokum ve küçük kurabiyeler eşliğinde üç çayı gözü kapalı tadar ve birbirlerine servis eder.

Programı, kahve fincanlarını evde arkadaşlar arasında yapıldığı gibi eğlencesine yorumlayan bir hikâye anlatıcısıyla kapatırız. Bu bir kehanet değil, eğlence olarak sunulur ve kimse katılmak zorunda değildir.