يوم قطاف العنب في كروم أورلا (موسمي)

من منتصف أغسطس حتى أواخر سبتمبر تجني مصانع النبيذ على طريق الكروم في أورلا محاصيلها من العنب. وتُعد أورلا من أكثر مناطق النبيذ تميزاً في تركيا، إذ تزرع أصنافاً محلية مثل أورلا كاراسي وبورنوفا ميسكيتي إلى جانب أصناف عالمية.

يبدأ اليوم باكراً تجنباً للحر. وبعد إحاطة من صانع النبيذ، تتسلم الفرق مقصات التقليم والصناديق وتقطف صفاً من الكروم، في منافسة ودية على السرعة ونظافة العناقيد. وينتقل العنب مباشرة إلى المصنع، حيث تشاهد المجموعة فرزه وفصله عن السيقان، وتجرّب بحسب اليوم دهس العنب بالأقدام في حوض تقليدي.

ويُقدَّم الغداء على مائدة طويلة في الكرم، مع نبيذ المصنع وأطباق من منتجين محليين. وتعتمد المواعيد الدقيقة على نضج العنب، ويؤكدها صانع النبيذ قبل نحو أسبوعين.